עיצוב מסעדות ובתי קפה
עיצוב של מסעדה או בית קפה הוא פרמטר קריטי שחשוב להשקיע בו לפני הפתיחה. לפני שנפתח את המסעדה שלנו ללקוחות, נרצה שהם יוכלו להיכנס ולראות חלל מזמין, עם ישיבה נוחה שנעים לשהות בו. מה חשוב לקחת בחשבון לקראת עיצוב מסעדה או בית קפה?
סופסוף אתם מגשימים חלום ועומדים לפתוח מסעדה או בית קפה. ערכתם סקר צרכים, בחרתם את הצוות, את הקונספט הקולינרי של המקום. כל אלה חשובים, וחשוב לא פחות לבחור מעצב פנים למסעדה, על מנת ליצור חלל נעים ומושך, שיעודד לקוחות להיכנס פנימה, להתיישב ולהזמין מהתפריט. כמה טיפים חשובים על עיצוב מסעדות ועל עיצוב בתי קפה.
- התאמת העיצוב למיקום ולגודל המסעדה
עיצוב פנים לבית קפה או למסעדה, כמו עיצוב עסקים באופן כללי, צריך להתאים גם לגודל החלל שבו ישבו הלקוחות, אבל גם למיקום של בית העסק. למה הכוונה? יש הבדל בין עיצוב שמתאים למסעדה שנמצאת ברחוב או בשדרה, ובין עיצוב שיתאים לבית קפה הממוקם בקניון. לכן, החשיבה הראשונית בתכנון העיצוב של המסעדה או של בית הקפה צריכה להיות על התאמה שלו למרחב בו הוא ממוקם ועל עיצוב שמותאם לגודל המקום.
- אווירה נעימה וכיפית
בנוסף לכל הפרמטרים שיש לקחת בחשבון בתהליך של עיצוב מסחרי, כאשר מתכננים עיצוב פנים למסעדה או לבית קפה חשוב במיוחד לבחור ריהוט ומוצרים משלימים שיתרמו ליצירת אווירה כיפית שתתאים לבית הקפה או למסעדה שחלמתם עליהם. מקום צעיר? מקום משפחתי? רומנטי? לחבורות? כל אפשרות כזו צריכה לבוא לידי ביטוי בעיצוב המקום, בבחירת הריהוט ובשילוב קישוטים ואביזרים משלימים כמו יצירות אמנות או עציצים.
- רהיטים נוחים ומותאמים
עיצוב מסחרי של בית קפה או מסעדה מחייב אותנו להקדיש מחשבה גם לבחירת כסאות ושולחנות, שיותאמו לאופי ועיצוב המקום. למשל, במסעדה שמכוונת לקהל צעיר או לזוגות, סביר להניח שנשקיע בבר מדליק ובהתאם לכך כדאי להצטייד עם כסאות בר איכותיים ומעוצבים במגוון סגנונות. אם אנחנו מעוניינים במסעדה משפחתית, נרצה שולחנות מרווחים יחסית שיתאימו להזמנה של כמה וכמה מנות. כמובן שככל שקהל הלקוחות שלנו מגוון יותר, נרצה שגם הריהוט יהיה מגוון – תוך שמירה על קו עיצובי אחיד והימנעות מרהיטים שונים ומשונים. כמובן, חשוב לקחת בחשבון גם את מידת הצפיפות הרצויה, שתאפשר ישיבה נעימה ומעבר נוח ללקוחות ולמלצרים.
- עיצוב מיוחד בהתאם לקונספט
מעבר לרצון לשמור על אווירה מיוחדת ונעימה, עיצוב חכם של מעצב מסעדות יוכל לתת ערך מוסף שידגיש את הייחוד של החלל ושל המסעדה שלכם – למשל, בחירה במטבח פתוח באמצע המסעדה, שיוכל לאפשר ללקוחות לראות את תהליך יצירת המנות, או דווקא בחירת מחיצות אסתטיות, אם ברצונכם להסתיר את המטבח; שילוב תאורה בעיצוב שיותאם למקום, שתוכל להדגיש חלקים שונים במסעדה, או עיצוב של ויטרינה ובה יוצגו לראווה קינוחים ועוגות. כל אלה, ועוד אפשרויות רבות, יוכלו לתרום להדגשת הייחודיות של בית הקפה או המסעדה שלכם.
